2025-08-23
국내 단체급식 및 식자재 유통 시장이 최근 활발한 M&A 움직임으로 지각변동을 맞이하고 있습니다. 전통적으로 안정적이고 그룹사 중심 구조를 유지하던 업종이지만 롯데·한화·LF 등 대기업이 잇따라 투자와 인수전에 뛰어들면서 시장 판도가 달라지고 있습니다.
단체급식 M&A 주요 흐름 요약
현재 국내 단체급식 시장은 삼성웰스토리, 한화 아워홈, 현대그린푸드, CJ프레시웨이, 신세계푸드 등 상위 5개사가 점유율 80% 이상을 차지하고 있습니다.
하지만 최근 들어 시장 구도에 뚜렷한 변화가 나타나고 있습니다.
- 한화갤러리아 – 아워홈 인수에 이어 신세계푸드 단체급식 부문 인수 검토
- LF그룹 – 소스 제조업체 엠지푸드솔루션(500억 원 규모) 인수 계약 체결
- 롯데상사 – 단체급식 대응 위해 채널 영업 강화, 식자재 유통망 확대
이러한 움직임은 단순한 점유율 경쟁이 아니라 산업 전반의 구조적 변화를 촉발하는 요인으로 평가됩니다.
단체급식 시장 재편을 이끄는 M&A 포인트
그룹사 물량 이동과 계약 구조 변화
단체급식 시장은 계열사 간 수의계약 비중이 높습니다. 예를 들어 아워홈은 LG에서 분리된 이후에도 LG 계열사로부터 연간 3,000억 원 규모 물량을 공급 받아 왔습니다. 그러나 한화가 아워홈을 인수하자 LG는 자체 운영을 선언하며 물량이 시장에 풀릴 가능성이 제기되었습니다.
이는 곧 대규모 거래처 이동 → 시장 판도 변화로 이어집니다.
롯데상사, 식자재 유통망 강화 전략
롯데상사는 이미 해외에서 소고기·대두유·냉동감자·과일 농축액 등을 조달하는 네트워크를 갖고 있습니다. 여기에 단체급식 채널 영업 강화를 더하면서 단순한 수입·공급 기업을 넘어 종합 식자재 유통 기업으로 도약하려는 전략을 보이고 있습니다.
중견·중소기업 매물 등장 가능성
상위 5개사가 시장을 과점하는 상황에서 신규 플레이어의 등장은 중견·중소 급식업체 인수로 이어질 가능성이 높습니다. 실제 LF의 엠지푸드솔루션 인수처럼, 틈새 기업들이 매물로 나올 수 있습니다.
국내외 단체급식 M&A 주요 사례
국내 사례
- 한화갤러리아 – 아워홈 인수, 신세계푸드 단체급식 부문 인수 검토
- LF푸드 – 엠지푸드솔루션 500억 원 인수 계약 체결
- 롯데상사 – 단체급식 대응 위해 채널 영업 강화 및 식자재 유통망 확충
해외 사례
- 소덱소(Sodexo, 프랑스) – 현지 급식업체 인수를 통해 글로벌 공급망 확장
- 컴퍼스 그룹(Compass, 영국) – 각국 단체급식 기업을 연속 인수하며 세계 1위로 성장
단체급식·식자재 유통 M&A 평가 포인트
단체급식 및 식자재 유통 기업 인수 시에는 매출 규모보다 다음 요소들을 종합적으로 평가해야 합니다.
- 주요 계약처와 장기 공급 안정성
- 식자재 조달·물류 인프라 경쟁력
- 프랜차이즈·기업형 급식 채널 확장성
- 친환경·ESG 요소 반영 여부
이러한 기준이 인수 후 시너지와 장기 성장성 확보의 핵심 지표가 됩니다.
K-급식 시장 M&A, 지금이 전략의 기회
‘K-급식 시장’은 오랫동안 대기업 계열사 중심의 안정적 구조를 유지했지만, 최근 활발한 M&A로 식자재 유통·급식 산업 전체가 재편되는 국면을 맞고 있습니다.
계열사 물량 이동, 신규 대기업 진입, 글로벌 유통망 경쟁이 맞물리며 향후 몇 년간 단체급식은 M&A 핵심 격전지로 부상할 전망입니다.
M&A센터 – M&A의 선두주자
M&A센터는 국내 1위 중소·벤처기업 전문 M&A 자문사로서 식품·외식·유통 산업 분야에서 다수의 성공 사례를 보유하고 있습니다.
우리는 단순 중개가 아니라 산업 분석 → 전략 수립 → 밸류에이션 → 인수 후보 발굴 → 협상 및 구조 설계 → 법무·세무·재무 통합 지원까지 전 과정을 아우르는 토털 M&A 솔루션을 제공합니다.
특히 지금은 K-급식 M&A의 골든타임입니다.
- 상위 기업의 과점 구조가 흔들리며 새로운 매물이 출현하는 시기
- 대기업 인수전이 격화되며 빠른 의사결정이 필요한 상황
- 중견·중소기업은 선제적으로 움직일 경우 대기업과의 협상에서 우위를 점할 수 있는 기회
M&A센터와 함께라면, 위기 속 기회를 내 편으로 바꾸는 전략적 선택이 가능합니다.
[함께 읽어보면 좋은 글]
회사매각 성공 전략, 전문가가 알려주는 기업 매각의 모든 것
M&A란? - 완벽가이드, 성공적인 인수 합병을 위한 핵심 전략
